日本的天价巨峰葡萄,引入中国之后,为何价格跌得一塌糊涂?

在过去的有一段时间里,人人爱吃的巨峰葡萄能够和现在高价的阳光葡萄齐名,但是随着产量的提升,巨峰葡萄的价格有所下降,也由此获得更多人的喜爱。

并且,很多人不知道的是巨峰葡萄是引自日本,并且这一品种还被他们本国人“嫌弃”。这也引发了很多人的疑问。

为什么日本不吃的葡萄,在中国却火得一塌糊涂?在日本很昂贵的巨峰葡萄,又是通过什么方法在我国变得很便宜呢?两国的这种葡萄,有没有质量上的差异呢?

日本的天价巨峰葡萄,引入中国之后,为何价格跌得一塌糊涂?

巨峰葡萄在两国的“人气”差异

在最开始,很多人都会以为巨峰葡萄是我们国家自己研发出来的,因为现在在市场上来说真的是物美价廉。在我国,巨峰葡萄哪怕是精品果收购价格也很难超过4元/斤,最低收购价格大约在1.1-2元/斤,有时候个别大户种植区的收购价格甚至只要7毛/斤。

但事实是巨峰葡萄其实是“漂洋过海”,从日本引进来的。而且因为价格昂贵和其他各种原因而不受本国人民的喜爱。

为什么日本人不喜欢自己国家研发的巨峰葡萄呢?巨峰葡萄在我国和日本的“人气”差异这么大也有它更深入的原因所在。

日本的天价巨峰葡萄,引入中国之后,为何价格跌得一塌糊涂?

巨峰葡萄研发最开始是为了酿酒,而不是作为食用目的,并且在研发中途还差点夭折了。日本选育出的巨峰葡萄品种,是由一个葡萄酒酿酒师来选定的,当时主要是为了选育一个可以酿造葡萄酒且适合日本气候种植的葡萄品种。

但当时的申请并没有得到日本农林省的批准。当时日本的农业人员普遍认为,巨峰葡萄是一个有着严重缺陷的葡萄品种。它的叶子更大,树势过强,导致开花结果不稳定,而且花朵和果实非常容易脱落。对于农业生产来说,这是一个严重的缺陷。也就是因为这个缺陷,巨峰葡萄被当时的日本农林省给否定掉了。

日本的天价巨峰葡萄,引入中国之后,为何价格跌得一塌糊涂?

而说回酿酒的这一个最初目的,通常用来酿酒的葡萄都是浓缩的,不仅颗粒小,而且葡萄皮很厚,果籽很大颗,同时果实内的酚类和醇类、芳香物质等也会集中凝聚很多。而且最重要的是酿酒葡萄的糖分要比巨峰葡萄酒要甜很多,而这个糖分要直接转换成酒精的。但是用巨峰葡萄酿酒的话,不仅糖分不够而且风味也不够足,酿出来的酒也定不够好喝,无法保证稳定的质量。

但是,虽然说酿酒葡萄很甜,但是通常来说他们都要种在特定的地方才能够很好地成熟,也要比较贫瘠的地方,而且也由于他们很甜所以容易吸引小鸟虫兽等的喜爱,在种植过程中也需要特别照料才能茁壮成长成健康的葡萄,成本这么高也不可能批量生产。

日本的天价巨峰葡萄,引入中国之后,为何价格跌得一塌糊涂?

巨峰葡萄在日本长时间以来倍受冷落,但是到了20世纪80年代之后,巨峰葡萄就引入我国国内了。但在80年代的时候,巨峰刚刚引入我国时,它与阳光玫瑰葡萄一样,也是一个极为奢侈的葡萄品种。当时的巨峰恰如前些年的阳光玫瑰葡萄,能吃得起巨峰葡萄的都是不差钱的人。

当时我国的国产葡萄品种,像历史悠久的龙眼葡萄、牛奶葡萄、玫瑰香葡萄,又像我国自主选育的“泽山一号”葡萄等等,都是小个头的葡萄品种,大个头的巨峰葡萄一经问世,也让人眼前一亮,在市场上掀起了一股巨峰葡萄的热潮。

日本的天价巨峰葡萄,引入中国之后,为何价格跌得一塌糊涂?

在80年代,巨峰葡萄能在我国这么受欢迎,主要是当时我国原有的大个头本土葡萄品种几乎没有。巨峰葡萄一放到市场上,这么大的个头很快就吸引了消费者的目光,类似于如今的网红水果样,一夜就爆红了。

另外,巨峰葡萄容易落花脱果的缺陷在我国逐渐本土化之后,从种植技术上也克服了这一问题。在我国不同的生长环境下,巨峰葡萄的产量吗和质量都非常高。单就上海周边地区来说,一亩4—6年生的巨峰葡萄平均年产量就能够达到5000多斤。产量高、个头大、吃起来爽,是巨峰葡萄在我国大受欢迎的三大核心要素。

日本的天价巨峰葡萄,引入中国之后,为何价格跌得一塌糊涂?

巨峰葡萄这个曾经的葡萄王者,现在在我国水果界已经跌落神坛了。但依托着巨峰葡萄这个经典品种,不断在我国发展出来了许多“巨峰系”的新品种,也受到了大众的喜爱。比如,水果市场经常见到的“辽峰葡萄”,就是巨峰葡萄的一个发展品种,价格要比巨峰葡萄的价格普遍高一些。这也能算是巨峰葡萄在我国发展的的第二个春天了。

巨峰葡萄在两国的种植和发展差异

巨峰葡萄本身是一个品种,但是在我国引进之后,由于水土环境问题进行了一定的改良,导致和日本本土的巨峰葡萄有了一些差别。

巨峰葡萄品种属于欧美杂交品种。呈现穂形鸡心精,穗形密度疏松,色泽紫色微红,果腊厚,糖度大概在12度至14度,是当时日本栽培的主要品种。而目前的情况来看,日本巨峰葡萄采用新的无核化栽培模式,穗重会比普通巨峰葡萄要求更低,品质提高了不少,但是同时值得一提的是它的精品价格,平时买的话还是有点“肉疼”的。

日本的天价巨峰葡萄,引入中国之后,为何价格跌得一塌糊涂?

中国巨峰葡萄品种自从日本引进以来,栽培历史已经有60多年了,成熟的大品牌比较少,目前的无核化处理技术还没有达到完全成功熟的程度。全国各地都有栽培,由于巨峰葡萄口感佳,深受果农欢迎的主栽品种。截止到今年,我国的巨峰葡萄种植面积已经超过了600万亩。

论生长能力,巨峰葡萄可以说是葡萄界数一数二的存在,并且整体的抗病能力非常厉害。也由于这些优势,果农在培养这一新品种时会比其他品种更省时省事一些,产量也比其他品种高一些。

日本的天价巨峰葡萄,引入中国之后,为何价格跌得一塌糊涂?

而我国的巨峰葡萄能把种植范围扩大到这么广,其实这也说明了巨峰葡萄的适应能力和品质稳定性很强。据果农的反馈情况上看,巨峰葡萄对地理环境的要求很低,几乎没有什么种植限制,在全国的各个地区基本都能栽种。

针对我国南方气候湿润雨水多的特点,我国决定开发优质高产稳产栽培的新技术。巨峰葡萄主要产区果实的品质差、树势早衰等这些问题严重影响到了生产,在引进、消化吸收日本早川葡萄栽培技术的基础上,也进一步确立了在我国南方多雨地区巨峰葡萄水平大棚架栽培技术模式,成龄园亩产优质果1200公斤,果实全面着色,糖度达17度。

日本的天价巨峰葡萄,引入中国之后,为何价格跌得一塌糊涂?

我国的农产品市场,向来都是变幻莫测。以水果为例,很多品种虽然不是一天一个价,但也是年年不同价。

巨峰葡萄,其实从一开始就注定了“走长下坡”的路子。任何东西只要市场供大于求,价格就势必会下滑。而“廉价”这一顶大帽子就因为大产量这样被扣在了巨峰的头上。

由于种植面积不断扩大,市场产量年年增高,这使得巨峰的价格一路下滑。“量大”和“廉价”是巨峰葡萄最核心的关键词。所以到现在为止,国内的葡萄市场里,巨峰葡萄依旧占据主要的消费地位。

日本的天价巨峰葡萄,引入中国之后,为何价格跌得一塌糊涂?

巨峰葡萄由当时的“种上一亩大巨峰,成为万元户很轻松。”的宣传标语,到现在变成“物美价廉”的代名词,在我国也是经理了几十年的发展历史。在未来,我们也期待不止巨峰葡萄在内的别的水果品种也能够便宜实惠,真正地惠及到万千家庭。

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