餐饮连锁经营最大的特点就是化繁为简，追求规模效益。它是通过总部和分店之间管理职能和专业职能的划分、连锁餐厅的分销系统和建立畅通的信息网络来实现的。具体来说，餐饮连锁经营必须实现“四化”(4S):标准化、专业化、简单化、独特化。
餐饮连锁经营的四个基本点，简单的四个字，希望真的能仔细看透。
1.标准化
首先体现在作业的标准化上。即由总公司负责订货、采购，然后统一配送到各分公司。这个过程对于连锁经营体系下的所有分店都不例外。其次，这种标准化还体现在企业整体形象的包装设计上，比如每家店使用的招牌、装饰品要一致，甚至在外观、标准字体、颜色上也要一致；价格标签、员工服装、办公用品、广告、商品价格、质量等。应该保持一致。这种标准化使所有连锁店有一个统一的形象，并从外界获得形象利益。另一方面，当总部货源不足时，可以由总部提前调度到其他分公司，具有很大的互通性。同时，设备、人才等。可以互补，灵活运用，减少不必要的损失。
在连锁店中，简单化、专业化、标准化的目的是为了保证“谁都能做”和“谁都能做”。只有在连锁体系下，才有可能成立“实验商场”，即无差别的培训基地。任何员工培训都可以在任何一家连锁店进行，但同时又能胜任另一家连锁店。也正是连锁店的单一化、专业化，尤其是标准化，使得所有的连锁店都有可能以无差别的形象出现在大众面前，累积塑造一个连锁店的整体形象，充分享受利益共享的好处。
2.职业化
现在的社会已经走向专业化分工的体系，越来越细。这是提高生产力的需要，是社会经济发展的必然趋势。连锁店的发展恰恰代表了这种分工在商业领域的拓展。系统里每个人都有专业的职责分工，就像一条长长的流水线，每个人只担任一个职位。连锁店有自己专门的产品开发部门，产品开发是根据市场调研部门获得的数据，然后进行测试。在产品推出之前，有专业人士制作POP，做广告。至于商品在分店销售人员那里的陈列和销售方式，按照操作说明就可以了。这样，连锁店效率的协调将极具竞争力。
专业化隐藏着这样一个陷阱:员工对自己不负责的事情一窍不通，这也是国内很多连锁企业引进国外人才失败的原因。根据我国的实际复杂情况，国内企业需要的是全能型人才，而国外的人才更多的是专业人才，所以在国外经营好连锁企业。一旦被我们引进，就像离开水的鱼，活不下去。
但是专业化也有它的好处，就是可以在一定程度上淘汰未来的潜在竞争对手。实际上，连锁经营培养的是流水线上的工人，他们只知道自己负责的那部分工作。除了企业的核心高管，一般员工是没有办法知道企业运营的全貌的。这样，企业自我保护体系就形成了。
3.简单化
由于连锁店体系庞大，在财务、供应控制、具体操作等方面需要有一套专门的操作体系，省去不必要的流程和手续，简化整个管理和操作程序，以达到事半功倍，用最少的投入获得最大的产出的经济目标。事实上，这种连锁形式最有可能受益于作业的简化。比如，如果能为整个连锁店的操作流程制定一个简明的操作手册，所有员工都能按照手册履行自己的职责。只要手册制作科学，任何人都可以在短时间内熟悉。对于一个店来说，做一个手册也可以叫技术软件。一种告诉员工做什么、为什么要做、怎么做、如何获得最佳结果的方式，与其产出相比是极其经济的。连锁店的管理可以按照手册的指导快速步入正轨。即使是作业指导书，其实也是一个流程。
目前我国的连锁点大多是“三化”(标准化、专业化、唯一化)，没有简单化。所以操作规程执行力不强，数据过于复杂，增加了培训的成本和难度。我们应该让操作手册变得愚蠢。
4.独特性
现代权变管理理论和现代营销理论告诉我们，企业的内外部环境是复杂的，不断变化的。一个企业要想适应环境条件和情况的变化，最大限度地满足消费者需求，就不能完全照搬一种商业模式，无论它在其他地方做得多么成功。特别是连锁经营，就是在不同的地区开很多店。在不同的环境中，面对不同的经济发展水平、消费心理和购买行为，我们应该根据不同的环境实施独特的策略。
零售业务结构趋同是其低水平过度竞争的重要原因之一。面对这种情况，当连锁企业以统一规范的模式在特定的目标市场开店，面临强大的竞争压力时，应以营销创新为主导，在市场细分的基础上，采取不同于竞争对手的独特或错位经营策略，避免与竞争对手对抗，通过独特的经营创造新的消费需求空，提高连锁企业的经营质量，塑造和扩大竞争优势，改变零售业打折的局面。连锁企业还可以在服务功能、商品档次、促销重点等方面形成明显的经营特色，可以使消费者产生强烈的对比和差异感，从而诱发其特殊需求，满足其特殊需求，从而为商家带来新的销售机会和收益。
简而言之，独特性就是连锁企业要根据企业的发展来设置独特的东西。比如一些成功案例:沃尔玛的“天天平价”，为了让饺子大小一致，招聘饺子员工时需要测量手指大小和长度。
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