2022年,“活羊贱,羊肉贵”的局面已形成,钱让谁挣走了?

活羊13元一斤,羊肉36元一斤(仅限于我所在的甘肃金昌地区),两者相差接近3倍,处于最底层的养殖户只能捂紧钱袋子惶惶度日,而羊肉销售商却似乎并没有因此而受到任何影响。由此看来,2022年“活羊贱,羊肉贵”的局面已经形成。

2022年,“活羊贱,羊肉贵”的局面已形成,钱让谁挣走了?

为何如此反常?

“事出反常必有妖”,按照我们常人的思维,既然活羊价格下跌,那么羊肉价格不是紧随其后跟着下跌才对吗?参考近期的猪价,生猪一斤6元左右,猪肉也相应地降到一斤10元左右,这才符合逻辑。

可是,活羊和羊肉之间却偏偏反其道而行之,任活羊价格跌成“白菜价”,羊肉价格最多也就下跌1~2块,根本达不到消费者的预期。其实,导致这种反常局面的出现,主要还是受以下两方面因素影响:

一、羊贩子有恶意压价的嫌疑

本来今年养殖行业的大环境就不景气,草料价格偏高、家畜家禽价格整体下跌、特殊原因导致销路难找。大家想想,在此等困难的情况下,最着急的是谁?

很显然,最着急、最难过的是千万底层养殖户。就拿养羊来讲,很多养殖户已经架不住高昂的草料费用带来的养殖成本迅速飙升,他们急于出售手中的活羊。而目前的情况是羊贩子数量减少,养殖户没有更多的选择余地,难免被部分黑心羊贩子恶意压价。

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二、局部市场供需出现了问题

由于特殊原因,物流流通不便,造成局部市场供需出现问题。打个最简单的比方:我家现在有100只等待出栏的肉羊迟迟找不到销路,而某地却因为封路等原因活羊很难运进去,于是便会引发一系列的连锁反应。

生产方(养殖户)活羊销路难找,中间商供应不及时,销售商又需求量大增,打破了市场的供需平衡,这就是出现“活羊贱,羊肉贵”反常局面的主要原因。如何化解?只能静待春暖花开时,活羊销路不受限制,羊价或许会迎来转机。

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钱让谁挣走了?

一、养殖户赚“零头”

说到底,养羊不像养猪。养猪遇上今年的行情,绝大部分猪农都赔得“底朝天”。养羊虽说利润有所减少,但至少还是有利可图,不至于赔钱。

我给大家算算:往年1只3月龄的小尾寒羊羔羊能卖到800~900元,如今500元,还有价无市。成年羊也是如此,利润将近缩水300~500元。尽管如此困难,但目前为止还处于赚钱阶段,不过比起中间商和销售商,只是赚了零头而已。

二、中间商赚“小头”

中间商就是我们时常提起的羊贩子(二道贩子)。他们从养殖户手中购买活羊,然后转手卖给羊肉销售商,从中牟利。我们这里的羊贩子,绝大多数是回民,他们的主要工作是贩羊和宰羊(不兼销售)。

羊贩子每收购1只活羊,利润在200~300元之间。如果帮人宰羊,除了带走羊皮和羊肠衣之外,主家还要额外给他们20元的辛苦费(仅限于我们当地的规矩)。羊贩子挣钱比养殖户简单,利润也不错,说他们赚“小头”,我想没人会反对。

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三、销售商赚“大头”

许多人以为羊的利润都让羊贩子赚走了,其实并不是这样,他们也只是赚个“低价买进,高价卖出”的利润差而已,真正赚钱的是羊肉销售商。

有人不信?看下面这个例子就会懂。1只150斤的成年羊,屠宰之后可以得到大约75斤的羊白条(羊胴体肉),这个本人亲自做过实验。羊肉白条是指去头、去皮、去内脏和四肢的连骨羊肉,也就是市场上消费者买到手的羊肉。

地区不同,羊肉的价格在36~50元不等,取个中间价40元。羊肉销售商卖出75斤的羊肉,可以获取毛利润40×75=3000元。减去从羊贩子手中收购活羊的成本、屠宰成本、人工房租水电等成本共计2300元左右,在这只150斤的成年羊身上,羊肉销售商足足赚了700元。大家来看看,这是不是比养殖户和羊贩子都赚钱?

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总结

就当下的羊市行情来看,“活羊贱,羊肉贵”已成定局,出现反常局面的原因是羊贩子恶意压价和市场供需不均衡。活羊价格便宜,老老实实的养殖户并没有挣到多少钱,那么最终的钱让谁挣走了?二道贩子赚了一部分,“大头”则让羊肉销售商挣走了。

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